Obiteljska vinarija Vicelić proizvodi autentična organska vina koja održavaju suštinu Pelješca i karakter njegovih vinograda Dingač.
Čuveno vino s prestižnih vinograda Dingača. Moćno i profinjeno.
Naš tradicionalni Plavac mali sa Pelješca. Autentičan i snažan.
Svježe i voćno rose vino, idealno za ljetne trenutke.
LJUDI
Vlasnik: Obitelj Vicelić
Vinar: Mateo Vicelić
UZGOJ
Geologija: Crveno plitko kamenito tlo
Zasađena površina: 3,5 hektara
Sorta: Plavac Mali
Podloga: Richter 110
Gustoća sadnje: 10.000 trsova po hektaru
Rezidba: En gobelet (čašasti uzgojni oblik)
VINIFIKACIJA
Berba: Ručna berba i selekcija grožđa
Fermentacija: U tankovima od nehrđajućeg čelika s kontrolom temperature. FERMENTACIJA DIVLJIM KVASCIMA.
ODLEŽAVANJE
Bačve od 225 L: Kombinacija francuskog i američkog hrasta. Svake godine 50 % novih i 50 % korištenih bačava.
Razdoblje: 14 do 18 mjeseci
VINO
9.500 boca ili 1.583 kartona
Dingač se odlikuje intenzivnim i slojevitim aromatskim profilom, u kojem dominiraju zreli tamni plodovi poput crne trešnje, šljive i suhe smokve. Ove arome nadopunjuju note mediteranskog bilja, divlje kadulje i suptilni nagovještaji suhe lavande.
S odležavanjem vino razvija dublju kompleksnost, otkrivajući nijanse tamne čokolade, duhana i slatkih začina, uz suptilnu mineralnost koja odražava kamenite, suncem okupane padine Dingača.
Poslužiti u burgundskoj čaši na 18 °C.
Spremno za konzumaciju, ali može i dalje odležavati.
LJUDI
Vlasnik: Family Vicelić
Vinar: Mateo Vicelić
UZGOJ
Geologija: Crveno duboko tlo, mala količina kamena
Površina zasada: 1 hectare
Sorta grožđa: Plavac Mali
Podloga: Richter 110
Gustoća: 10 000 biljaka po hektaru
Rezidba: En gobelett
VINIFIKACIJA
Berba: Ručno branje i sortiranje
Fermentacija: Spremnici od nehrđajućeg čelika s kontrolom temperature
FERMENTACIJA DIVLJIM KVASCIMA
ODLEŽAVANJE
Bačve od 255 L: Korišteni francuski i američki hrast
Razdoblje: 10 do 12 mjeseci
VINO
3500 boca ili 583 kartona
Lagano tijelo, gotovo prozirne boje. Izražene arome crvenog voća i biljne note. Minimalna količina tanina. Vrlo pitko vino. Savršeno ljetno crno vino koje se može poslužiti lagano rashlađeno, idealno uz odrezak od tune.
Poslužiti u burgundskoj čaši na 15 °C.
Spremno za konzumaciju, ali ima potencijal za odležavanje.
LJUDI
Vlasnik: Obitelj Vicelić
Vinar: Mateo Vicelić
UZGOJ
Geologija: Mješavina vapnenca i crvenice, dobro drenirane terase
Zasađena povrsina: 0.8 hektara
Sorta grožđa: Plavac Mali (odabrane parcele za rosé)
Podloga: Richter 110
Gustoća: 9 000 biljaka po hektaru
Rezidba: En gobelett
VINIFIKACIJA
Berba: Ručna berba i selekcija
Fermentacija: Spremnici od nehrđajućeg čelika s kontrolom temperature.
FERMENTACIJA S DIVLJIM KVASCOM.
Maceracija: Kratak kontakt s kožicom za očuvanje svježine i nježne boje
DOZIRANJE
Spremnici od nehrđajućeg čelika, čuvani na finom talogu 4-6 mjeseci radi poboljšanja kremastosti i aromatičnosti
VINO
2 500 boca ili 416 gajbi
Svijetla, blijeda losos boja. Nježan miris s aromama šumskih jagoda, latica ruže, korice citrusa i daškom mediteranskog bilja. Na nepcu hrskavo i osvježavajuće, sa sočnim crvenim bobicama i suptilnom mineralnom osnovom.
Srednja kiselost, elegantan završetak, savršena ravnoteža između svježine i složenosti.
Idealno kao aperitiv ili u kombinaciji s plodovima mora, školjkama i ljetnim salatama.
Poslužiti u čaši tulipanskog oblika na 10–12 °C or 50–54 °F.
Spremno za konzumaciju, najbolje uživati dok je mlado.
HR
EN