LJUDI
Vlasnik: Obitelj Vicelić
Vinar: Mateo Vicelić
UZGOJ
Geologija: Mješavina vapnenca i crvenice, dobro drenirane terase
Zasađena povrsina: 0.8 hektara
Sorta grožđa: Plavac Mali (odabrane parcele za rosé)
Podloga: Richter 110
Gustoća: 9 000 biljaka po hektaru
Rezidba: En gobelett
VINIFIKACIJA
Berba: Ručna berba i selekcija
Fermentacija: Spremnici od nehrđajućeg čelika s kontrolom temperature.
FERMENTACIJA S DIVLJIM KVASCOM.
Maceracija: Kratak kontakt s kožicom za očuvanje svježine i nježne boje
DOZIRANJE
Spremnici od nehrđajućeg čelika, čuvani na finom talogu 4-6 mjeseci radi poboljšanja kremastosti i aromatičnosti
VINO
2 500 boca ili 416 gajbi
Svijetla, blijeda losos boja. Nježan miris s aromama šumskih jagoda, latica ruže, korice citrusa i daškom mediteranskog bilja. Na nepcu hrskavo i osvježavajuće, sa sočnim crvenim bobicama i suptilnom mineralnom osnovom.
Srednja kiselost, elegantan završetak, savršena ravnoteža između svježine i složenosti.
Idealno kao aperitiv ili u kombinaciji s plodovima mora, školjkama i ljetnim salatama.
Poslužiti u čaši tulipanskog oblika na 10–12 °C or 50–54 °F.
Spremno za konzumaciju, najbolje uživati dok je mlado.
